#홈카페 #아이스아메리카노 #아이스드립 #핸드드립 #커피황금비율 #홈바리스타 #커피추출법 #원두커피 #급랭드립 #홈카페레시1 실패 없는 아이스 아메리카노: 얼음과 물의 양으로 찾는 황금 비율 한여름 푹푹 찌는 폭염 속에서는 물론이고, 매서운 한겨울에도 꿋꿋하게 '얼죽아(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)'를 외치는 분들이 참 많습니다. 저 역시 따뜻한 방 안에서 마시는 시원한 아이스 커피의 매력을 아주 좋아합니다. 하지만 처음 홈카페를 시작하고 꽤 오랜 기간 동안, 제가 집에서 만든 아이스 아메리카노는 늘 보리차처럼 밍밍하거나 어딘가 밸런스가 무너진 맛이 났습니다. 카페에서 사 마시는 커피는 얼음이 꽤 녹아도 마지막 한 모금까지 진하고 맛있는데, 왜 내가 만든 커피는 몇 번 들이켜면 싱거운 맹물이 되어버리는 걸까요? 오늘은 카페 바리스타들이 숨기고 있는, 끝까지 진하고 향긋한 아이스 커피를 만드는 '얼음과 물의 황금 비율'에 대해 제 뼈아픈 시행착오를 바탕으로 알려드리겠습니다.1. 실패의 원인:.. 2026. 10. 13. 이전 1 다음
